Cada vez son más los estudios que se ocupan de analizar los beneficios del cacao natural, ya que nos encontramos ante un producto alimentario plagado de ventajas para la salud de los seres humanos.

Una de las investigaciones más recientes es The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people, llevada a cabo por S. T. Francis, K. Head, I.A. Macdonald y P.G. Morris.